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Ile au sud de la Corse, la Sardaigne présente un fort particularisme culturel, et dispose d’un statut d’autonomie vis-à-vis de l’Italie depuis 1948. |
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| Carte d'identité de Sardaigne |
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- Superficie : |
24090 km² |
| - Capitale : |
Cagliari |
| - Population : | 1650000 habitants |
| - Villes principales : |
Cagliari, Sassari |
| - Monnaie : |
Euro |
| - Langue officielle : |
Italien, sarde |
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| Sélection de voyage pour la Sardaigne |
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| Informations Touristiques |
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| On y parle sarde, une langue romane (déclinée en six dialectes) assez éloigné de l’italien et très proche du latin. Très préservée, l’île compte de nombreux parcs naturels (c’est en Sardaigne que se trouve le seul cheval sauvage d’Europe). La typicité sarde est également très affirmée par les arts culinaires. Les pâtes s’y nomment culurzones (raviolis farcis d’un mélange de pommes de terre, oignon, semoule et noix de muscade), malloreddus (en forme de coquillages) et pillus (sortes de nouilles). La viande se cuit à la braise, souvent aromatisée au myrte ou à la suie (agneau, chevreau, cochon de lait, marcassin). Le fromage le plus connu est le pecorino sardo (brebis), même si le chèvre (caprini) n’est pas mal loti non plus. Niveau dessert, la plus fameuse pâtisserie est l’amarettu (à base d’amandes). Enfin la cave sarde est bien garnie, notamment de vins rouges à base de grenache et de carignan ; on trouve également beaucoup d’eau-de-vie (de myrte ou de raisin) et de vernaccia (vin doux et très alcoolisé).
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