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Tainan est la plus ancienne ville de l'île. Elle fut fondée en 1590 par des immigrants chinois, et ensuite au début du XVIIe siècle choisie par les colons hollandais pour être le siège de leur administration coloniale ; elle devint la capitale de l'île sous l'administration chinoise qui suivit, portant alors le nom de Taiwanfu ; elle conserva ces fonctions jusqu'au XIXe siècle, quand Taiwan devint une des provinces de l'Empire chinois. |
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| Carte d'identité de Tainan |
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- Nom taiwanais : |
Tainan |
| - Habitants : |
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| - Population : |
698 000 habitants |
| - Météo : |
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| - Y aller : |
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| - A voir : |
les portes des murailles, la tour Chihkan, Le Temple de Confucius |
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| Sélection de voyage pour Taiwan |
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| Informations Touristiques |
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Tainan est la quatrième plus grande ville de Taïwan et aussi la plus ancienne. Malgré tous ses aspects modernes, le passé est ici encore très présent : les vestiges de plus de 300 ans d’anciennes forteresses et de temples témoignent de l’histoire, de l’héritage et du lien intime de Taïwan avec des milliers d’années de culture chinoise.
Parmi les temples de Tainan certains comptent parmi les mieux préservés de la culture chinoise traditionnelle . Il s’agit de quelques temples très célèbres comme le temple de Confucius, dans la rue Nanmen, qui date de 1665 ; le temple de Kuanti, dans la rue Yungfu, où les fonctionnaires de la dynastie Ching procédaient à des rites solennels en hommage au dieu de la guerre ; le temple de Wufei, dans la rue Wufei, consacré aux cinq concubines qui préférèrent mourir avec leur prince et se suicidèrent plutôt que de se soumettre à la nouvelle dynastie Ch'ing ; et pour finir, dans la rue Kaishan,le joyau de Koxinga, un fidèle de la dynastie Ming qui chassa les Hollandais de Taïwan en 1661.
Tainan poursuit la tradition culinaire du hsiaochih (plats à emporter). Le meilleur moment pour pouvoir goûter différentes spécialités de Tainan est le marché nocturne de Hsiaopei, un grand espace couvert où des centaines de stands proposent de la nourriture, des vêtements et des objets de la vie quotidienne.
L’une des spécialités de Tainan sont les pâtes de Danzi : c’est le nom de la barre avec laquelle on transportait autrefois dans la rue les ingrédients et les outils nécessaires pour servir les plats. Les pâtes légèrement relevées sont servies avec un peu de sauce à la viande et parfois avec quelques crevettes accompagnées d’oignons et de persil. |
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